Мэдээ - Та Jam-ийн талаар үнэхээр юу ч мэдэх үү?

Гүзээлзгэнэ, чавга, бөөрөлзгөнө гэх мэт улирлын чанартай бүх жимснүүд хамгийн амттай, боловсорч гүйцсэн байдаг тул зун бол Их Британид чанамалын улирлын алтан цаг юм.Харин та тус улсын хамгийн дуртай дархан цаазат газруудын талаар хэр мэдэх вэ?Саатал нь олон зууны турш байсаар ирсэн бөгөөд бидэнд эрчим хүчний хурдан эх үүсвэрийг (мөн шарсан талханд гайхалтай амтлагч өгдөг) өгдөг!Тантай бидний дуртай чанамалын талаар ярилцъя.

1. Jam vs Jelly

Саатал, вазелин хоёрын хооронд ялгаа бий.Америкчууд бидний мэддэг чанамалыг ихэвчлэн "вазелин" (самарны цөцгийн тос, вазелин гэж бодоорой) гэж нэрлэдэг гэдгийг бид бүгд мэднэ, гэхдээ техникийн хувьд чанамал нь нухаш, нухсан эсвэл буталсан жимс ашиглан хийсэн нөөц юм, харин вазелин нь зөвхөн жимсний чанамалаар хийсэн нөөц юм. жимсний шүүс (бөөгнөрөлгүй).Вазелин нь үндсэндээ шигшүүрээр хийсэн чанамал учраас илүү зөөлөн болдог.Үүнийг ингэж бодоорой: Jelly (АНУ) = Jam (Их Британи) ба Jelly (Их Британи) = Jell-O (АНУ).Мармелад бол огт өөр асуудал юм!Мармелад гэдэг нь зөвхөн цитрус жимс, ихэвчлэн жүржээр хийсэн чанамал гэсэн нэр томъёо юм.

2. Европ дахь анхны дүр төрх

Ойрхи Дорнодод байгалийн жамаар ургадаг чихрийн нишингийн ачаар жимсний нөөцийг анхлан хийж байсан тул Европт чанамал авчирсан нь загалмайтнууд байсан гэдэгтэй ерөнхийдөө санал нэгддэг.Jam нь хааны найрыг дуусгах гол хоол болж, Луис VIV-ийн дуртай хоол болжээ!

3. Мармеладын хамгийн эртний жор

Жүржийн тарвага хийх хамгийн эртний жоруудын нэг нь Элизабет Чолмонделейгийн 1677 онд бичсэн жорын номонд байсан юм!

4. Дэлхийн 2-р дайны саатал

Дэлхийн 2-р дайны үед хоол хүнс хомсдож, их хэмжээгээр хангагдсан байсан нь Британичууд хүнсний хангамжийн талаар бүтээлчээр хандах ёстой гэсэн үг юм.Тиймээс Эмэгтэйчүүдийн хүрээлэнд улс орноо тэжээхийн тулд чанамал хийх элсэн чихэр худалдаж авахад зориулж 1400 фунт стерлинг (өнөөгийн мөнгөөр 75,000 фунт стерлинг) өгсөн байна.Сайн дурынхан 1940-1945 оны хооронд 5300 тонн жимс хадгалсан бөгөөд тосгоны ордон, фермийн гал тогоо, тэр байтугай саравч зэрэг 5000 гаруй "хадгалах төв"-д хадгалагдаж байжээ!Сааталны тухай бүх баримтуудаас та үүнээс өөр Британийг олохгүй ...

5. Пектины хүч

Жимс нь пектин хэмээх ферментийн ачаар халуунд болон элсэн чихэрт өртөхөд өтгөрч, хатуурах чадвартай.Энэ нь ихэнх жимсэнд байгалиас олддог боловч заримд нь бусдаас илүү их концентрацитай байдаг.Жишээлбэл, гүзээлзгэнэ нь пектин багатай байдаг тул процессыг үргэлжлүүлэхийн тулд пектин нэмсэн чанамал элсэн чихэр нэмэх хэрэгтэй.

6. Саатал гэж юу вэ?

Их Британид 60% -иас багагүй сахарын агууламжтай бол нөөцийг зөвхөн "чанамал" гэж үздэг!Учир нь тэр хэмжээний элсэн чихэр нь хадгалалтын үүрэг гүйцэтгэдэг тул дор хаяж нэг жил хадгалдаг.

Жаммигийн үнээр чанамал лонхтой!

Сааталны талаарх манай баримтуудыг сонирхож, энэ жил өөрийн багцыг хийхийг хүсч байна уу?Шилэн лонхонд бид хадгалахад тохиромжтой бүх хэлбэр, хэмжээтэй шилэн лонхтой сонголттой!Та бөөнөөр нь бөөний үнээр хайж байгаа том үйлдвэрлэгч ч гэсэн бид сав баглаа боодолоо нэг тавиураар зардаг бөгөөд үүнийг манай бөөнөөр авах хэсгээс олж болно.Бид таныг хамгаалсан!

Шуудангийн цаг: 2020 оны 12-р сарын 09-ний өдөрБусад блог